[FOODS-레시피] 냉 파스타
냉 파스타 재료 : 스파게티면, 파마산 치즈가루, 샐러드 채소(양상치, 치커리 등), 수란용 계란 1개 냉 파스타 드레싱 : 다진 양파 1큰술, 다진 오이피클 1큰술, 다진 샐러리 1큰술, 다진 토마토 3큰술 파마산치즈가루 1큰술, 핫소스 1큰술, 레몬즙 1큰술, 식초 반큰술, 설탕 반큰술 올리고당 1큰술, 소금,후추 약간, 올리브유 2큰술 순서 : 1. 샐러드용 야채는 깨끗이 씻어 물기를 제거하여 한 입 크기로 뜯어 놓는다..(야채 탈수기 이용) 2. 상기 드레싱 재료를 잘 섞어 소스를 만들어 둔다. (올리브유는 맨 나중에 첨가) 3. 스파게티는 물이 끓으면 10분정도 삶아 차게 식힌다. 4. 스파게티가 삶아 지는 동안 끓는 물에 식초 1큰술, 소금 반큰술을 넣고 수란을 만들어 준..
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[FOODS-레시피] 펜네 or 푸실리 냉 파스타
펜네 or 푸실리 냉 파스타 재료 : 펜네 or 푸실리 70g, 삶은 계란 1개, 샐러리 약간, 토마토 1 개, 오이피클 약간, 토마토케찹 1작은술, 머스터드 1큰술, 마요네즈 1작은술 순서 : 1. 토마토, 샐러리, 피클은 먹기 좋은 크기로 썬다. 2. 삶은 계란은 흰자 노른자를 구분해 흰자는 한 입 크기로 썰고, 노른자는 은깨 후 체에 내려 준비한다. 3. 펜네 or 푸실리는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 삶은 후 찬물에 헹궈 준비한다. 4. 볼에 삶은 펜네 or 푸실리, 계란, 야채를 넣고 토마토케챱 1작은술, 마요네즈 1큰술, 머스터드 1작은 술을 넣어 버무려 완성한다. 5. 접시에 담은 후 계란 노른자를 뿌려 완성한다.
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